納豆酒

「好き」か、「嫌い」か。納豆に対する評価は両極端に分かれてしまいます。が、酒も納豆も好きだ！とおっしゃる方でも、こいつにはちょっと勇気がいるかも？！ 熱湯で消毒した広口瓶に●氷砂糖（250g）●納豆（100g）●適当な大きさに切ったレモン、を入れて●ホワイトリカー（900cc）を注いで冷暗所に置くこと20日間。とろとろの舌ざわりと独特のにおいが特徴の、世にも奇妙な納豆酒の出来上がりです。 味の方は個人の好みによりますが、良質のたんぱく質、ビタミンK、さらに血中のコレステロールを洗い流してきれいにするリノール酸や、細胞の新陳代謝を活発にするレシチンなどが含まれており、体にいいことはまちがいなし。「飲めば背が三寸伸びるほど健康に良い」ことから三寸酒とも呼ばれ、実際に商品化もされているんです。好奇心旺盛の方は是非お試し下さい。 ところで、今ではあまりにも有名な納豆ですが、その起源はというと定かでなく、ジャワから南米渡来したという説や、後3年の役（1083～1087年）のころ、秋田県で兵士が馬に乗せて運んでいた煮豆が馬の体温で発酵し、納豆ができた、なんて説も残されています。 いずれにしても、一番初めに食べた方のその勇気がすごい…。